老北京蔥油面
簡介：
1、面條的水少放，和硬一點，吃起來筋道，切的時候也不粘連，如果不逼自己做，可以買。
2、小火耐心的熬蔥油，大概我用了20分鐘左右。
3、想把簡單的東西做好也不容易，里面可以加點青菜之類的，主要就是熬蔥油，一定要小火慢慢熬。
4、一次可以多做點，放在密封罐里，想吃的時候直接拌著吃。
老北京蔥油面 所需材料
- 面粉：一碗
- 雞蛋：一個
- 蔥：適量
- 醬油：三勺
- 蠔油：一勺
- 白糖：一勺
步驟詳解
1
面粉加一個雞蛋，和少半碗水，攪拌成絮狀。
2
揉成一個光滑的面團，醒20分鐘。
3
把面團搟成薄片。
4
來回折，切成你喜歡的寬度。
5
用手抖開，待用。
6
開鍋下面條，點一次水，撈出來過涼。
7
蔥切成蔥白段，蔥綠段，和少許蔥花，碗里的汁攪拌均勻。
8
鍋里加平時做菜多一點的油，小火煎蔥白段。
9
煎至金黃色，放入蔥綠段。
10
煎至金黃色撈出出。
11
把汁倒進去，燒開。
12
把汁澆到面條上，攪拌均勻即可食用。
13
加點蔥花，點綴一個櫻桃嘿嘿。
14
一盤都不夠吃。
熱門推薦
