奶香吐司面包
簡(jiǎn)介：
面包的第三次發(fā)酵最關(guān)鍵，不能著急，發(fā)的時(shí)間不夠烤出來的面包會(huì)裂開，而且會(huì)很硬不松軟。
奶香吐司面包 所需材料
- 面包粉：300克
- 雞蛋：1個(gè)
- 細(xì)砂糖：65克
- 黃油：30克
- 牛奶：100克
- 淡奶油：60克
- 鹽：4克
- 酵母：4克
步驟詳解
1
除了黃油外，其他材料都倒進(jìn)面包機(jī)里，先倒液體，純牛奶，淡奶油，雞蛋液。
2
在依次倒入糖，鹽，面粉，在面粉頂部劃一道凹痕，放入酵母。
3
選擇自定義和面進(jìn)行第一次揉面，時(shí)間二十分鐘，揉面教程完成后加入黃油，進(jìn)行第二次揉面，時(shí)間三十分鐘。
4
揉面程序完成后就可出手套膜。
5
取出來，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
6
發(fā)至兩倍大，取出來排氣。
7
用搟面杖搟成片，然后卷起來造形放到面包機(jī)里調(diào)到發(fā)酵烘烤啟動(dòng)。
8
快發(fā)酵好后，暫停面包機(jī)，在面團(tuán)表面刷上蛋液，進(jìn)行烘烤程序。這是烤好的?
9
切好一層層的，奶香味濃郁香甜。
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