涼拌毛豆
簡(jiǎn)介：
煮毛豆過(guò)程中不能煮的過(guò)老，不然毛豆米會(huì)脫殼而出。涼水下鍋煮毛豆·水開(kāi)算時(shí)間大約兩分鐘就差不多了
涼拌毛豆 所需材料
- 嫩毛豆：約400克
- 香油：5克
- 醋：10克
- 耗油：5克
- 蒜瓣：3粒
- 干辣椒段：適量
- 味精：少許
- 白糖：少許
步驟詳解
1
把剪好的毛豆洗凈·放入鍋中加適量的水·鹽·干辣椒段煮熟，熟后撈出過(guò)涼備用
2
把蒜瓣剁碎·放入洗凈的盆中
3
盆內(nèi)加少許的鹽·味精·白糖·5克耗油和5克的香油
4
然后用筷子把調(diào)料攪拌均勻·讓白糖和味精溶化料汁中
5
把過(guò)涼的毛豆倒入盆中拌勻即可
6
成品菜
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