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            皮蛋瘦肉粥

            簡介:

            1.可根據(jù)自己選擇的鍋來調(diào)整時間、濃稠度
            2.瘦肉事先腌制再煮口感會比較好

            皮蛋瘦肉粥 所需材料
            • 皮蛋:2個
            • 瘦肉:80克
            • 大米:150克
            • 鹽:適量
            • 雞精:1/4勺
            • 料酒:半勺
            • 香油:一小勺
            • 蔥段:適量
            步驟詳解
            1
            將大米洗凈泡個30分鐘左右,然后將泡過的大米再度洗凈
            2
            把洗凈的大米倒入鍋中,加入適量的水(是平時煮飯的兩倍)蓋上鍋蓋開始煮
            3
            瘦肉洗凈切絲,加入鹽、料酒、雞精抓拌均勻,然后腌制10分鐘左右
            4
            皮蛋剝皮后切成丁
            5
            打開鍋蓋看到粥煮的米完全熟透有點稠度后,放入肉絲皮蛋,加少許鹽雞精香油,用勺子不停攪拌,再煮至1~2分鐘,攪勻撒上蔥段盛出即可
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