冰皮月餅
簡介：
熟糯米可以自己炒，用小火炒到發(fā)黃就好了，如果喜歡甜一點的可以在面粉里加點白糖。
冰皮月餅 所需材料
- 糯米粉：50克
- 粘米粉：50克
- 橙粉：30克
- 熟糯米粉：
- 食用油：
- 純牛奶：
- 綠茶粉、可可粉：
- 紅豆沙：
步驟詳解
1
首先要把所有材料準備齊全方便之后的操作。
2
糯米粉、粘米粉、橙粉 按比例放到碗里，可可粉和綠茶粉調(diào)色5—10克就差不多了。
3
加入牛奶按一個方向攪拌，攪拌到?jīng)]有顆粒狀就好了，然后上面放五克左右的食用油。
4
放鍋里蒸20分鐘，開鍋后調(diào)中火算時間，碗上蓋上保鮮膜。
5
到10分鐘的時候最好攪拌一次，蓋保鮮膜繼續(xù)蒸10分鐘出鍋放涼。
6
放涼后把面團依次揉好備用，面團下面放點熟糯米粉以防粘。
7
揉好的面團再揪成大小適當?shù)膱F子。
8
用手掌向搟餃子皮一樣按成圓皮。
9
放入團好的紅豆沙。
10
放在虎口出慢慢往里收。
11
收的時候右手幫忙捏到一起收住口。
12
月餅模子上均勻的沾上熟糯米粉防沾的，把團子放在上面。
13
用倆手指輕輕按平模子里的團，輕壓哦不要用力。
14
模子反過來用手心按壓兩下不要太用力了，慢慢再把月餅和模子分離，一個個帶有藝術(shù)感的冰皮月餅就完成了。
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