蔥油餅
簡(jiǎn)介：
烙餅時(shí)上小火慢烙、烙餅其間多翻幾次防止烙糊
蔥油餅 所需材料
- 普通面粉：1碗
- 蔥：1根
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 熟芝麻：適量
- 五香粉：適量
步驟詳解
1
面粉用熱水燙一下，邊倒水邊攪如圖所示
2
放涼后柔團(tuán)如果沾水撒點(diǎn)干面粉，柔好后蓋住醒一會(huì)
3
醒好后放案板上柔長(zhǎng)條切塊如圖所示
4
取一塊檊圓餅
5
放油、鹽、蔥花、五香粉抹勻
6
象折紙扇一樣折起
7
從一端卷起
8
卷好后手撐壓扁
9
檊薄，喜歡吃芝麻餅坯沾少許手撒芝麻用手掌壓一壓使芝麻沾勞
10
平鍋燒熱刷油放餅坯小火慢烙
11
一面上色后翻面烙，兩面呈金黃色即好
12
盛盤(pán)開(kāi)吃
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