醬牛肉
簡(jiǎn)介：
牛肉煮制時(shí)間可根據(jù)肉的大小適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，醬好的牛肉一定要冰箱冷藏再切片
醬牛肉 所需材料
- 牛腱子肉：2000克
- 蔥段：適量
- 茴香：適量
- 糖：適量
- 香葉：適量
- 姜片：適量
- 花椒粒：適量
- 大料瓣：適量
- 豆瓣醬：適量
- 鹽：適量
- 桂皮：適量
- 料酒：適量
- 老抽：適量
- 辣椒：適量
- 水：適量
步驟詳解
1
所以調(diào)料放入高壓鍋
2
牛腱子肉焯水
3
這個(gè)時(shí)間把放了調(diào)料的鍋里放入老抽
4
然后放入適量水
5
把焯好的牛腱子肉撈入高壓鍋
6
開(kāi)火冒氣煮40分鐘關(guān)火，待氣自然放完開(kāi)蓋讓牛肉在湯中浸泡至涼，然后撈出放入冰箱冷藏12小時(shí)
7
冷藏后切片即可食用
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