牛筋，即牛身上的筋，也就是牛的韌帶，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。 那么牛筋的功效與作用有哪些呢？一起來看看吧。

牛筋的功效與作用

1、強筋壯骨

牛筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。 

2、延緩衰老

常吃一些牛筋可以調節(jié)身體各器官的功能，以及調節(jié)各循環(huán)系統，所以可以延長人的壽命，有抗衰老的作用。

3、美容養(yǎng)顏

牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯，特別適合女性。 

知識拓展：吃牛筋的注意事項

平時吃牛筋時一定要把牛筋放在堿水中泡制，泡好以后用清水多洗幾次，再用工具砸?guī)紫拢屗兊盟绍?，然后再按自己的需要去烹調。另外食用牛筋的數量不宜過多，如果大量食用，不利用于身體對它營養(yǎng)成分的吸收，還會讓人們出現腹瀉。

通過對上文的閱讀，相信大家已經了解了牛筋的功效與作用，此外還介紹了吃牛筋的注意事項，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。