一般情況下，胃手術(shù)后可以吃海參，但要注意適量。具體分析如下：

　　海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠?yàn)樯眢w提供必要的能量支持，促進(jìn)細(xì)胞的修復(fù)和再生。在胃手術(shù)后，患者的身體需要更多的能量來(lái)支持傷口的愈合和身體的恢復(fù)。同時(shí)，海參中的活性物質(zhì)如海參肽、多糖等，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，增強(qiáng)身體的抵抗力，有助于手術(shù)后患者身體的恢復(fù)。

　　但胃手術(shù)后患者的胃腸功能可能未完全恢復(fù)，因此食用海參時(shí)應(yīng)適量，并遵循醫(yī)生的飲食指導(dǎo)。過(guò)量食用可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良等問(wèn)題。

　　在日常生活中，建議患者保持健康的飲食習(xí)慣，多吃新鮮的食物，例如胡蘿卜、西紅柿等蔬菜，有助于疾病的恢復(fù)。