一般情況下，茄子與蘑菇能一起吃，但需避免過量食用。具體分析如下：

　　茄子富含維生素P、鉀和膳食纖維，而蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素D和礦物質(zhì)，兩者搭配可以提供全面的營養(yǎng)。茄子和蘑菇一起烹飪，如制作燉菜或炒菜，不僅味道鮮美，還能促進(jìn)食欲，增強(qiáng)身體免疫力，且通常不會引起不良反應(yīng)。

　　但茄子和蘑菇都含有較多的膳食纖維，過量食用可能會導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)過重，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此，建議日常適量食用茄子與蘑菇。日常食用時，建議將蘑菇充分清洗，用沸水焯水幾分鐘，再與茄子一起烹飪。茄子在烹飪前也應(yīng)適當(dāng)用清水沖洗，并確保烹飪過程中徹底炒熟。

　　在日常飲食中，建議適量食用各種食物，注意食物的新鮮度和烹飪方式，避免生食或半生食，以防食物中毒。

參考資料：

[1]周有君,李海霞. 食物：真會相生或相克嗎？ [J]. 父母必讀, 2022, (08): 98-99.

[2]榮艷嬌. 飲食營養(yǎng)對于護(hù)理專業(yè)學(xué)生身體健康發(fā)展的影響——評《中醫(yī)飲食養(yǎng)生》 [J]. 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報, 2021, 12 (18): 7494.