一般情況下，菠菜和紅薯可以一起吃。具體情況如下：

　　對大多數(shù)人來說，菠菜和紅薯都是營養(yǎng)豐富的食物，它們各自提供不同的營養(yǎng)成分。菠菜富含鐵質(zhì)、維生素K、維生素A和葉酸，而紅薯則含有大量的β-胡蘿卜素、鉀和維生素C。將二者結(jié)合食用，可以提供全面的營養(yǎng)，促進健康。

　　雖然菠菜和紅薯一起吃可以帶來營養(yǎng)上的互補，但過量食用可能會導(dǎo)致胃腸道不適，如腹脹、腹瀉等，特別是對胃腸道功能較弱的人群，更應(yīng)注意適量食用。此外，菠菜中含有一定量的草酸，可能會影響鈣的吸收。因此，在食用菠菜時，可以通過焯水等方式降低草酸含量，以提高鈣的吸收率。

　　日常飲食中，建議根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況合理搭配食物，在享受美食的同時，注意均衡攝入各類營養(yǎng)素，避免過量食用單一食物，以維持身體健康。

參考資料：

[1]吳開莉,呂華偉,顏繼忠.菠菜中化學(xué)成分及藥理活性研究進展[J].食品與藥品,2016,18(03):222-227.