一般情況下，小米和豆腐能一起吃，但要注意適量。具體分析如下：

　　小米富含膳食纖維、B族維生素及鐵、鎂等礦物質(zhì)，能健脾和胃、補(bǔ)益虛損；豆腐則含有鈣、磷、大豆異黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱潤(rùn)燥、生津解毒。將小米與豆腐一同烹飪，比如做成小米豆腐粥或小米燉豆腐，而且二者搭配能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率，同時(shí)膳食纖維與植物蛋白協(xié)同作用，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、維持血糖穩(wěn)定。

　　不過(guò)，豆腐性偏寒，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用，尤其與小米搭配時(shí)，建議烹飪時(shí)加入少量姜、蔥等溫性食材調(diào)和；其次，小米和豆腐均含有一定量的植酸，烹飪前小米可提前浸泡，豆腐焯水去除草酸，以減少對(duì)礦物質(zhì)吸收的影響；此外，需控制整體食用量，兩者雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但過(guò)量食用可能因膳食纖維和蛋白質(zhì)攝入過(guò)多導(dǎo)致腹脹、消化不良，建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)合理搭配食用。

參考資料：

[1]蔡金星,劉秀鳳. 論小米的營(yíng)養(yǎng)及其食品開(kāi)發(fā)[J]. 西部糧油科技,1999,24(1):38-39.

[2]閆景彩,陳金龍,陳瑜. 草蛋白豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究[J]. 草業(yè)科學(xué),2009,26(8):47-51.