在日常飲食中，很多人會把蘇子葉和紫蘇當(dāng)作不同的植物，但其實兩者是同一植物的不同稱呼。

蘇子葉與紫蘇的區(qū)別

　　蘇子葉與紫蘇其實是同一植物的不同部分，本質(zhì)上屬于同一物種。蘇子葉特指該植物的葉子，而紫蘇則是對整株植物的統(tǒng)稱，其葉片正是蘇子葉，二者在植物學(xué)分類上完全一致，都具有獨特的香氣和豐富的營養(yǎng)成分，在食用、藥用等場景中，人們常將蘇子葉直接稱為紫蘇葉，二者在功能和用途上并無本質(zhì)區(qū)別，只是稱呼上因側(cè)重點不同而有所差異，前者更強調(diào)葉片這一具體部位，后者則指代整株植物及其包含的葉片等部分。

紫蘇的功效有哪些

　　1.解表散寒

　　紫蘇性溫味辛，具有良好的解表散寒作用，是中醫(yī)應(yīng)對風(fēng)寒感冒的常用藥材。當(dāng)人體因外感風(fēng)寒出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、流清涕等癥狀時，紫蘇能通過發(fā)汗解表的功效，幫助驅(qū)散體表寒邪，緩解不適。

　　2.行氣和胃

　　紫蘇能入脾胃經(jīng)，發(fā)揮行氣寬中、和胃止嘔的功效，對胃腸氣滯引發(fā)的多種不適有調(diào)理作用。比如，飲食不節(jié)或情志不暢導(dǎo)致的胃脘脹滿、惡心嘔吐、噯氣吞酸等癥狀，紫蘇可通過梳理脾胃氣機，促進(jìn)消化，緩解痞滿。

　　3.理氣安胎

　　紫蘇在安胎方面有著悠久的應(yīng)用歷史，其理氣安胎的功效主要針對孕期因氣機不暢引發(fā)的胎動不安。孕婦在孕期若出現(xiàn)情緒波動、氣機阻滯，可能導(dǎo)致胎動頻繁、小腹墜脹等情況，紫蘇能通過調(diào)理氣機、舒緩脾胃，間接起到安胎的作用。

　　4.抑菌抗炎

　　紫蘇中含有紫蘇醛、紫蘇酮等有效成分，具有一定的抑菌抗炎作用，對多種細(xì)菌、真菌有抑制效果。此外，紫蘇還富含維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于補充身體所需營養(yǎng)，輔助增強機體免疫力。

　　此外，無論是蘇子葉還是紫蘇，在烹飪前最好清洗干凈，必要時可用淡鹽水浸泡去除表面雜質(zhì)，確保食用安全。