糖尿病患者能吃海參嗎
導(dǎo)讀若糖尿病患者血糖水平控制良好,空腹血糖及餐后血糖數(shù)值穩(wěn)定,且無腹脹、腹瀉等消化問題,適量食用海參有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種微量元素,且碳水化合物和脂肪含量極低,幾乎不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生明顯影響。...
一般情況下,糖尿病患者在血糖控制穩(wěn)定且消化功能正常時(shí)可以適量吃海參,血糖波動(dòng)大或消化功能弱時(shí)不可以吃。如有疑慮,建議提前就醫(yī)咨詢。具體分析如下:
若糖尿病患者血糖水平控制良好,空腹血糖及餐后血糖數(shù)值穩(wěn)定,且無腹脹、腹瀉等消化問題,適量食用海參有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種微量元素,且碳水化合物和脂肪含量極低,幾乎不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生明顯影響。清蒸或水煮的烹飪方式能最大程度保留營(yíng)養(yǎng),避免因添加調(diào)料導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
當(dāng)糖尿病患者血糖控制不佳,出現(xiàn)明顯波動(dòng),或本身消化功能較弱時(shí),不適合吃海參。血糖波動(dòng)大時(shí)身體代謝紊亂,此時(shí)食用海參可能加重代謝負(fù)擔(dān);消化功能弱的患者食用高蛋白的海參后,易因難以消化而引發(fā)腸胃不適,影響身體狀態(tài),進(jìn)而對(duì)血糖控制產(chǎn)生不利影響。
糖尿病患者食用海參需結(jié)合血糖控制情況與消化能力,選擇清淡烹飪方式,控制食用量,同時(shí)監(jiān)測(cè)食用后的血糖變化,若出現(xiàn)血糖異常或腸胃不適,應(yīng)立即停止并咨詢醫(yī)生。
參考資料:
[1]張?zhí)裉?王玉明,薛長(zhǎng)湖.海參皂苷的營(yíng)養(yǎng)功效研究與開發(fā)[C]//中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì).中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十九屆年會(huì)論文摘要集.中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院;青島海洋科學(xué)與技術(shù)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室;,2022:149-150.
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