影響人類壽命的因素很多，其中飲食營養(yǎng)是延長壽命的物質(zhì)基礎(chǔ)。飲食不僅可以養(yǎng)人，而且可以治病，祖國醫(yī)學(xué)稱此為“食療”或“藥膳”。這里介紹幾則治療老年病的藥膳，且具有獨特的功效，供老年朋友選用。

適合老年病的藥膳

　　1、抱石蓮燉豆腐

　　鮮抱石蓮，豆腐。抱石蓮洗凈，與豆腐共入鍋內(nèi)，加水適量，燉至熟透即成。吃豆腐喝湯，佐餐食用。清熱利濕，解毒消淤，用于急性膽囊炎。

　　2、金錢銀花燉瘦肉

　　金錢草，金銀花，豬瘦肉，黃酒。金錢草、金銀花洗凈后，以布包扎好;瘦肉洗凈，切塊，共置鍋內(nèi)加水浸沒，用大火燒開后加黃酒，改用小火燉2小時，取出藥包，擠干。清熱解毒，消石;用于膽囊與膽管炎，并預(yù)防膽石癥。

　　3、首烏紅棗粥

　　何首烏，粳米，紅棗。何首烏煎取濃汁，去渣，加粳米、紅棗同入砂鍋煮粥。將熟時，加入紅糖或冰糖少許調(diào)味，再煮一、二沸即可食用。首烏是一味補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)血的良藥，具有強(qiáng)壯神經(jīng)、抗脂質(zhì)過氧化、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、調(diào)節(jié)血壓、降低血脂和防治動脈粥樣硬化的作用。紅棗則能養(yǎng)心補(bǔ)血、健脾益胃。此粥適用于老年肝腎不足、血虛頭暈?zāi)炕琛㈨毎l(fā)早白等癥。

　　4、花生粥

　　花生，粳米。花生洗凈，連衣皮搗碎，加入粳米同煮為粥，待熟時加入冰糖少許即可食用?；ㄉ芙∑⑽?、補(bǔ)中益氣，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、淀粉、卵磷脂、多種維生素及膽堿等成分。此粥適用于脾胃氣虛、肺虛干咳、貧血、血小板減少等癥的老年人。

　　5、紅棗糯米粥

　　糯米加水煮至8成爛后，放入紅棗煮5分鐘即可食用。紅棗具有養(yǎng)心補(bǔ)血、健脾益胃的作用，能增強(qiáng)心臟收縮力，擴(kuò)張冠狀血管和抑制血小板聚集。長期服用紅棗糯米粥對預(yù)防心、腦血管疾病有一定作用。

　　6、桂圓紅棗粥

　　桂元肉，紅棗，粳米。一并煮粥，早、晚服用。桂圓能健脾補(bǔ)血，與紅棗配合適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質(zhì)虛弱等的輔助治療。

　　7、當(dāng)歸燉雞

　　將子母雞宰殺去毛、去肚腸，當(dāng)歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。補(bǔ)血益氣、和胃止痛，適用于老年血虛萎黃、肝虛目暗等癥。

　　8、蓮子銀耳羹

　　蓮子，銀耳，冰糖。蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起后與冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛。

　　9、羊肉蘿卜湯

　　羊肉片去筋膜，切成塊，先入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出瀝水后放在鍋內(nèi)。蘿卜削去表皮，沖洗干凈，切成塊待用。羊肉鍋置武火上燒沸后，改用文火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成。補(bǔ)虛、清熱、消痰，適用于老年體虛、咳嗽痰多的患者。