菠菜富含有豐富的維生素、鈣質(zhì)以及一定量的微量元素鐵，能及時供給人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。那么菠菜如何吃才更利健康呢?下面小編介紹五種菠菜的養(yǎng)生食譜，一起來看看吧。

五種菠菜的養(yǎng)生食譜

　　1.菠菜雞蛋湯

　　把菠菜洗凈切段，雞蛋打散備用。鍋中加水燒開，放入菠菜煮一會兒，再倒入雞蛋液攪拌均勻，加鹽等調(diào)味即可。雞蛋富含蛋白質(zhì)，與菠菜搭配，營養(yǎng)豐富，湯汁清爽，能補(bǔ)充身體所需的多種營養(yǎng)。

　　2.菠菜餅

　　把菠菜焯水后切碎，加入面粉、雞蛋、適量水和調(diào)料，攪拌成面糊。在平底鍋中刷油，倒入面糊攤平，煎至兩面金黃。菠菜餅口感酥脆，當(dāng)作早餐或零食都很不錯，富含膳食纖維，有助于消化。

　　3.涼拌菠菜

　　將菠菜焯水后瀝干水分，加入蒜末、生抽、醋、香油、鹽、糖等調(diào)料拌勻。在炎熱的天氣里，這道涼拌菠菜能開胃消食，而且保留了菠菜的原汁原味和營養(yǎng)成分。

　　4.菠菜瘦肉粥

　　把大米煮粥，瘦肉切絲炒熟，菠菜切碎。粥快煮好時放入瘦肉和菠菜，再煮一會兒調(diào)味。這款粥容易消化，適合各個年齡段的人，能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。

　　5.菠菜炒蝦仁

　　蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以與菠菜一起炒制。先炒蝦仁，再放入菠菜翻炒，加入調(diào)料。這道菜味道鮮美，營養(yǎng)均衡，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。