水煮菜是很多人追求健康與美味并存的沒事，以其低卡、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)受到很多人喜愛。但是，水煮菜并不是簡(jiǎn)單的清水煮菜，通過巧妙的搭配和獨(dú)特的調(diào)味，它可以變幻出令人驚艷的美味。以下推薦3款美味的水煮菜，學(xué)起來吧！

　　3款水煮菜的美味做法

　　一、番茄雞肉丸子湯

　　所需材料：雞胸肉、番茄、雞蛋、蔥姜、玉米淀粉、鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、香菜。

　　步驟：

　　1、雞胸肉洗凈切塊，放入料理機(jī)中打成肉泥。

　　2、番茄洗凈去皮，切成小塊。

　　3、蔥姜切末，放入雞肉泥中，加入一個(gè)雞蛋、適量玉米淀粉、鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、蠔油，順時(shí)針攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　4、鍋中倒入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，用勺子將雞肉泥舀成丸子狀，放入鍋中，煮至丸子浮起，撈出備用。

　　5、鍋中倒入少許油，放入番茄塊，翻炒出汁，加入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮至番茄軟爛。

　　6、放入煮好的雞肉丸子，加入適量鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油，調(diào)味均勻，煮至湯汁濃稠，撒上香菜即可。

　　二、上湯水煮菜

　　所需材料：口蘑、鮮香菇、青菜、西蘭花、熟雞蛋、橄欖油、鹽。

　　步驟：

　　1、各種菇洗凈切片，各種綠葉菜洗凈備用，熟雞蛋剁剁碎。

　　2、準(zhǔn)備一個(gè)稍微大點(diǎn)的鍋，燒開200ml水，加一小勺橄欖油。

　　3、水開后菇類先放入，防止氧化變色。

　　4、菇類半熟后放入各種蔬菜煮熟。

　　5、鍋內(nèi)東西都熟了后加一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻后把切碎的白煮蛋放入拌均勻即可。

　　三、三鮮水煮菜

　　所需食材：番茄、紅薯、土豆、各種菌類、各種蔬菜、羊肉片、鹽。

　　步驟：

　　1、番茄洗凈去皮，切成小塊。

　　2、紅薯、土豆洗凈去皮，切成小塊。

　　3、各種菌類洗凈，切成小塊。

　　4、各種蔬菜洗凈，切成小塊。

　　5、羊肉片洗凈備用。

　　6、鍋中倒入適量清水，大火燒開，放入番茄塊，煮至番茄軟爛。

　　7、放入紅薯塊、土豆塊，煮至紅薯塊、土豆塊熟透。

　　8、放入各種菌類，煮至菌類熟透。

　　9、放入各種蔬菜，煮至蔬菜熟透。

　　10、放入羊肉片，煮至羊肉片熟透，加入適量鹽調(diào)味即可。

　　以上3種水煮菜，學(xué)會(huì)了嗎？也可以根據(jù)自己的口味和喜好，對(duì)食材和調(diào)料進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，打造屬于自己的獨(dú)特美味。