濃情巧克力面包
簡(jiǎn)介：
沒(méi)有模具可以直接整成圓形或橄欖形，用品質(zhì)好的可可粉和巧克力味道會(huì)更好。
濃情巧克力面包 所需材料
- 高筋面粉：125克
- 低筋面粉：25克
- 可可粉：10克
- 苦甜巧克力：50克
- 白砂糖：15克
- 鹽：2克
- 淡奶油：30克
- 雞蛋：一個(gè)
- 酵母：3克
- 水：60克（左右）
- 黃油：15克
步驟詳解
1
酵母用溫水化開(kāi)靜置。巧克力放入大碗隔水融化，倒入面粉拌勻，加入除了黃油外所有的材料，揉成團(tuán)
2
加入黃油，繼續(xù)揉，直到能拉出薄膜的擴(kuò)展階段。保鮮膜封好，室溫發(fā)酵至兩倍大。
3
發(fā)酵好后，分割成六份，滾圓，保鮮膜蓋住，中間醒發(fā)15分鐘，放入六連模。
4
放入烤箱，并放入一碗熱水，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)至兩倍大，取出。預(yù)熱烤箱175度，烤30分鐘左右。最后十分鐘時(shí)記得加蓋錫紙。
5
烤好后馬上取出脫模，冷卻后密封保存
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