人體是由70多種元素所組成。根據(jù)元素在人體內(nèi)的含量不同,可分為宏量元素和微量元素兩大類。
含量大于體重0.01%的稱為宏量元素,它們?cè)谏攀钞?dāng)中所需要的量比較多,所以稱之為宏量元素,如:鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫。
而含量小于體重0.01%的稱為微量元素,包括鐵、鋅、硒、碘、銅等。這些礦物質(zhì)在體內(nèi)不能合成,必須從食物和飲水中攝取。
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