一般情況下，秋葵和豆腐能一起吃，但需避免過量食用。具體分析如下：

　　秋葵富含膳食纖維、維生素C和礦物質(zhì)，而豆腐則含有蛋白質(zhì)和鈣。兩者搭配食用，可以提供更全面的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)身體免疫力，促進(jìn)腸道健康。在正常適量的情況下，秋葵和豆腐一起食用是沒有問題的。同時(shí)，秋葵口感爽脆，豆腐口感細(xì)膩，兩者搭配食用可以提升菜肴的口感和風(fēng)味，有助于增加食欲。

　　但秋葵中含有草酸，豆腐富含鈣，當(dāng)兩者同時(shí)食用時(shí)，草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉淀，這種沉淀物難以被人體吸收，從而降低鈣的生物利用率，過量食用秋葵和豆腐可能會(huì)增加腎結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。因此，建議適量食用秋葵和豆腐。

　　在日常飲食中，應(yīng)注意食物多樣性和平衡，避免過量攝入單一食物，以維護(hù)身體健康。

參考資料：

[1]常曉. 食物這樣搭配，可以達(dá)到“1+1>2”的效果 [J]. 人人健康, 2022, (06): 54.

[2]榮艷嬌. 飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于護(hù)理專業(yè)學(xué)生身體健康發(fā)展的影響——評(píng)《中醫(yī)飲食養(yǎng)生》 [J]. 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào), 2021, 12 (18): 7494.