一般情況下，如果荔枝軟，但是沒有腐爛變質(zhì)，此時(shí)是可以吃的；但如果已經(jīng)腐爛或者變質(zhì)，則此時(shí)不可以吃。具體分析如下：

　　荔枝發(fā)軟可能是成熟度較高的表現(xiàn)，此時(shí)果肉中的糖分充分轉(zhuǎn)化，口感往往更甜潤多汁，且營養(yǎng)成分如葡萄糖、維生素C、蛋白質(zhì)等并未流失，正常食用能為身體補(bǔ)充能量與營養(yǎng)素。此外，成熟度高的荔枝果肉質(zhì)地更柔軟，牙齒不好或消化功能較弱的人群，反而更易咀嚼和消化。

　　當(dāng)荔枝出現(xiàn)腐爛或變質(zhì)，意味著其內(nèi)部已滋生大量微生物，這些微生物在繁殖過程中會(huì)分解果肉中的營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，如霉菌可能分泌黃曲霉毒素等致癌物，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致果肉出現(xiàn)異味、變色、黏液狀等異?，F(xiàn)象。此時(shí)食用不僅會(huì)影響口感，還可能引發(fā)腸胃不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等，嚴(yán)重時(shí)還可能對(duì)肝腎功能造成損害。

　　在選擇食用荔枝時(shí)，應(yīng)確保荔枝新鮮、無變質(zhì)，并遵循適量食用的原則，以保持身體健康。如有任何疑慮或不適，建議及時(shí)就醫(yī)咨詢。

參考資料：

[1]蔡長河,曾慶孝,段冬洋. 荔枝的營養(yǎng)保健功能、加工研究現(xiàn)狀及開發(fā)利用前景[J]. 食品科學(xué),2005,26(8):530-533.