一般情況下，尿酸高的人群能吃蘑菇，注意適量即可。具體分析如下：

　　多數(shù)常見蘑菇如平菇、香菇等屬于中低嘌呤食物，在合理食用量下，不會使體內(nèi)尿酸水平急劇升高，不會加重尿酸代謝負(fù)擔(dān)。而且，蘑菇富含膳食纖維和多種維生素，膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助調(diào)節(jié)代謝，B族維生素可參與體內(nèi)物質(zhì)代謝過程，對維持身體正常生理功能有益。此外，蘑菇熱量較低，且含有豐富的植物多糖等成分，既能為身體補充營養(yǎng)，又不易導(dǎo)致熱量過剩。

　　雖然蘑菇適宜食用，但需控制攝入量，避免因過量食用使嘌呤總攝入超標(biāo)。同時，建議采用清炒、燉煮等清淡烹飪方式，避免添加過多油脂、醬料，以防攝入額外熱量和鹽分。另外，食用蘑菇需結(jié)合每日整體飲食規(guī)劃，搭配其他低嘌呤食材，保證營養(yǎng)均衡，且不建議選擇經(jīng)過腌制、熏制的蘑菇制品，減少額外添加劑攝入。

參考資料：

[1]蘑菇的營養(yǎng)[J]. 陜西檔案,2010(4).