一般情況下，尿酸高的人能少量吃牛肉，但需嚴(yán)格控制食用量和選擇部位，避免過量或頻繁食用。具體分析如下：

　　牛肉屬于中嘌呤食物，適量食用通常不會導(dǎo)致尿酸大幅升高，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素等營養(yǎng)，維持身體正常生理功能。建議選擇脂肪含量低的瘦牛肉，如牛里脊、牛腱子，每次食用量控制在50-75克，每周不超過1-2次，且食用時需相應(yīng)減少其他中嘌呤食物攝入，避免全天嘌呤總量超標(biāo)。若尿酸高的人處于急性發(fā)作期，或尿酸水平長期控制不佳，則不建議吃牛肉。

　　日常生活中，尿酸高的人應(yīng)堅持低嘌呤飲食原則，多吃新鮮蔬菜、水果，多喝水促進(jìn)尿酸排泄，優(yōu)先選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白來源，規(guī)律監(jiān)測尿酸水平，結(jié)合適度運(yùn)動，助力維持尿酸穩(wěn)定。

參考資料：

[1]楊夢迪.尿酸高別亂吃，6個飲食要點(diǎn)記心間[J].健康,2024,(01):12-15.