一般情況下，海鯽魚的營養(yǎng)價值有優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、卵磷脂等。具體分析如下：

　　1、優(yōu)質蛋白質

　　海鯽魚富含優(yōu)質蛋白質，其氨基酸組成與人體需要較為接近，易于被人體吸收利用，是維持人體正常生理功能、促進生長發(fā)育和修復組織的重要營養(yǎng)物質。

　　2、不飽和脂肪酸

　　還含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸。這些脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少心血管疾病的風險，還對大腦和視網膜的發(fā)育有益。

　　3、維生素

　　海鯽魚含有多種維生素，如維生素A、維生素D、維生素B12等。維生素A對視力和皮膚健康有益；維生素D有助于鈣的吸收，對骨骼健康很重要；維生素B12參與人體的新陳代謝，維持神經系統(tǒng)的正常功能。

　　4、礦物質

　　是鉀、鈣、磷、鎂等礦物質的良好來源。鉀有助于維持正常的心跳和血壓；鈣和磷是構成骨骼和牙齒的重要成分；鎂參與多種生理酶的活動，對身體的正常代謝起著重要作用。

　　5、卵磷脂

　　海鯽魚體內含有一定量的卵磷脂，這種物質對大腦細胞有著重要的作用，能夠增強記憶力，延緩大腦衰老，預防老年癡呆等神經系統(tǒng)疾病。

　　海鯽魚雖有較多的營養(yǎng)價值，但在食用時注意適量，以免食用過多引起不適。

參考資料：

[1]中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所. 中國食物成分表 [M]. 2版. 北京：北京大學醫(yī)學出版社，2009.