麥麩排面包
簡介：
食材供參考，烤箱溫度時(shí)間依個(gè)人而定，每次忪弛到位在進(jìn)入下一步制作
麥麩排面包 所需材料
- 高筋面粉：150克
- 全麥麥麩粉：80克
- 黃油或色拉油：20克
- 糖：30克
- 溫水（適量）：150克
- 鹽：4克
- 酵母：6克
- 雞蛋：1個(gè)
- 熟麥片：2克
- 烤箱：1臺(tái)
- 面包機(jī)：1臺(tái)
- 烤盤：1個(gè)
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材，粉類稱重
2
酵母粉加5克糖用溫水化開備用
3
把溫水和化開酵母放入面包捅
4
除鹽不加入，其它食材全部放入面包桶中
5
和成面團(tuán)，在加入鹽繼續(xù)完成
6
然后取塊面團(tuán)拉岀筋膜
7
放在室溫暖地方發(fā)酵二倍大，（一小時(shí)左右）手指戳坑不回縮
8
揪出數(shù)個(gè)面擠
9
然后分個(gè)揉搓成條蓋上保鮮膜松弛10分鐘
10
在分個(gè)用搟面丈搟開從一邊卷實(shí)，蓋上保鮮膜松馳10分鐘
11
然后在揉搓成條，碼放烤盤上
12
把雞蛋打散，均勻在表面抹一層蛋液
13
撒上少許熟燕麥面（沒有可以省略）
14
蓋上保鮮膜室溫在次發(fā)酵二倍大（大約一小時(shí)左右）
15
送入預(yù)熱160度烤箱，上下火烤18一20分鐘
16
稍涼脫膜完成
17
裝飾一下
18
咬下一口，麥香香濃，非常松軟
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