南瓜餅
簡介：
南瓜蒸的時候最好蓋上保鮮膜，要不水分太多。我就是粉越放越多，越放越多，最后還剩一大塊南瓜面團。和的面團少硬，要不蒸出來變形。
南瓜餅 所需材料
- 南瓜：1塊
- 澄粉：適量
- 糯米粉：適量
- 粘米粉：適量
- 葡萄干：少許
- 白糖：適量
步驟詳解
1
南瓜去皮去瓤，洗凈，切薄片
2
火上坐鍋，水開，放蒸鍋里蒸10分鐘
3
拿出趁熱用勺子背部碾碎
4
放白糖，糯米粉，澄粉，粘米粉混合
5
和成較硬的面團
6
分成小劑子，團圓，用手按扁
7
包入豆沙餡
8
收口捏緊，收口放底下，依次做好所有的面團
9
用勺子柄按出南瓜上的紋
10
在南瓜頂部放上一個葡萄干當做梗
11
盤子底部抹油，放入南瓜餅，上鍋蒸10分鐘
12
熟了，出鍋
13
用面劑子包好豆沙餡，放月餅模具里，壓出月餅生坯
14
上鍋蒸30分鐘，出鍋
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