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 常用工具

免費(fèi)問(wèn)醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
小吃 >
糖三角

            

            

            糖三角
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             一定要把面揉好揉均勻，揉不好面就蒸不好饅頭，包子，三角這是關(guān)鍵吶。
            糖的多少自己可以隨意嘍。二發(fā)也很重要，二發(fā)好的饅頭，包子，三角，拿在手里感覺(jué)很輕說(shuō)明發(fā)好了可以上鍋蒸了。 
            

            

            

            

            糖三角 所需材料
            

            

              

            • 普通面粉：500克
              • 

            • 紅糖：適量
              • 

            • 酵母粉：一克
              • 

            • 清水：320克
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            這是500克面粉加320克清水，一克酵母粉發(fā)酵好的面團(tuán)一個(gè)，（面粉經(jīng)太陽(yáng)曬過(guò)，吸水多），發(fā)了三小時(shí)，
            

            

            

            

            

            
2


            

            紅糖準(zhǔn)備好，把面倒面板上，開(kāi)始揉面嘍，
            

            

            

            

            

            
3


            

            大約揉了18分鐘，感覺(jué)面在手里很輕了就揉好嘍。面團(tuán)很光滑，不沾手，算是成功揉好。
            

            

            

            

            

            
4


            

            分小劑子，這個(gè)劑子大小可以自定嘍，（我這個(gè)面劑，每個(gè)是80克）
            

            

            

            

            

            
5


            

            拿起一個(gè)面團(tuán)像揉饅頭一樣揉，揉圓再按扁，像圖這樣用手掌按薄薄的。用搟面杖搟也行，只要搟圓嘍，
            

            

            

            

            

            
6


            

            取一個(gè)面皮放上紅糖，糖的多少自己隨意，注意面皮上別撒面粉，有面粉不容易沾，
            

            

            

            

            

            
7


            

            像這樣用兩只手對(duì)著捏，（像圖）
            

            

            

            

            

            
8


            

            再把沒(méi)捏完的都捏好，捏的不好蒸的時(shí)候容易出糖水，
            

            

            

            

            

            
9


            

            就這樣都包完，放面墊上二次發(fā)酵，
            

            

            

            

            

            
10


            

            準(zhǔn)備好蒸籠，把剛剛捏好的糖三角放蒸籠里二次發(fā)酵也行。蒸籠里鋪?zhàn)佑图垶榱瞬徽矗?/div>

            

            

            

            

            
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            這是二次發(fā)酵30多分鐘后的樣子，已經(jīng)很明顯了，胖胖的了。可以上鍋蒸嘍，（大火哦）
            

            

            

            

            

            
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            上鍋蒸20分鐘，從上氣開(kāi)始記時(shí)，20分鐘后關(guān)火，等幾分鐘后開(kāi)鍋蓋，像圖這樣蒸好的糖三角熟嘍，
            

            

            

            

            

            
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            掰開(kāi)看看都是糖，甜甜的很誘人吧。
            

            

            

            

            

            
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            成品圖嘍。
            

            

            

            

            

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