通常情況下，沒(méi)有“哪三種人堅(jiān)決不能吃鐵皮石斛”的說(shuō)法。但是對(duì)鐵皮石斛過(guò)敏的人、感冒發(fā)熱者、脾胃虛寒者、濕溫病未化燥者、兒童等人群不建議吃鐵皮石斛。具體分析如下：

　　1、對(duì)鐵皮石斛過(guò)敏的人：這類(lèi)人群食用鐵皮石斛后，免疫系統(tǒng)會(huì)錯(cuò)誤識(shí)別鐵皮石斛中的成分，引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，常見(jiàn)癥狀有皮膚瘙癢、紅疹、蕁麻疹，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)喉頭水腫、呼吸困難等情況，威脅生命安全，需絕對(duì)避免食用。

　　2、感冒發(fā)熱者：感冒發(fā)熱期間，身體需疏散外邪以恢復(fù)健康。鐵皮石斛性微寒且有補(bǔ)益作用，此時(shí)食用可能導(dǎo)致邪氣滯留體內(nèi)，難以清除，進(jìn)而加重發(fā)熱癥狀，延長(zhǎng)感冒病程，不利于身體康復(fù)。

　　3、脾胃虛寒者：脾胃虛寒者常伴有腹痛、腹瀉、怕冷、食欲不振、大便稀溏等癥狀。鐵皮石斛性微寒，食用后會(huì)進(jìn)一步損傷脾胃陽(yáng)氣，加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致上述不適癥狀加劇，影響脾胃正常消化吸收功能，不利于身體恢復(fù)。

　　4、濕溫病未化燥者：濕溫病未化燥時(shí)，體內(nèi)濕氣較重，常表現(xiàn)為口苦、口黏、舌苔黃膩、腹脹、小便黃赤等。鐵皮石斛有一定滋膩特性，此時(shí)食用可能加重體內(nèi)濕氣，導(dǎo)致濕邪難以清除，不利于病情緩解與恢復(fù)。

　　5、兒童：兒童身體各器官尚未發(fā)育成熟，脾胃功能、代謝能力較弱。鐵皮石斛雖有一定滋補(bǔ)作用，但兒童脾胃難以消化吸收其成分，過(guò)量食用易引發(fā)腹脹、腹瀉等腸胃不適，一般不建議兒童隨意食用，若需食用需在專(zhuān)業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　以上人群需明確自身禁忌，避免因食用鐵皮石斛引發(fā)身體不適；其他人群若需食用鐵皮石斛，應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)適量選擇，最好在專(zhuān)業(yè)人士指導(dǎo)下使用，確保食用安全。

參考資料：

[1]鐵皮石斛的8種食用方法[J]. 農(nóng)村實(shí)用技術(shù),2014(8):59-60.